Formation sur la valorisation de l'agneau Lande de
Bretagne

Depuis maintenant 10 ans, l’association des Moutons de Pays de Bretagne travaille sur la valorisation de la viande, notamment sur celle de l’agneau Lande de Bretagne, valorisée essentiellement auprès de particuliers en caissette et vente directe à la ferme.
Afin de cibler de nouveaux clients, particuliers, mais aussi restaurateurs ou bouchers, il est primordial de connaitre son produit, à savoir la viande de l’agneau Lande de Bretagne.

Quels sont les morceaux ? Comment les cuisiner ?

A qui les vendre ? Et comment ?

✓ Vous vous posez ces questions

✓ Vous êtes éleveurs de Landes de Bretagne, ou porteurs de projet

⇒ Une formation sur la valorisation de l'agneau Lande de Bretagne
vous est proposée

le lundi 24 novembre 2025, de 09:30 à 17:30

à La Morinais, Bains-sur-oust (35)

Objectifs :

• Savoir identifier les différents morceaux d’une carcasse ovine

• Savoir comment travailler les morceaux (modes de cuisson selon les morceaux)

• Connaitre les possibilités de valorisation du Landes de Bretagne

• Comprendre les attentes de professionnel de la bouche pour discuter avec eux

• Connaitre les moyens de communications à ma disposition

Vous trouverez ci dessous le programme détaillé, et le lien pour s'inscrire :

>> PROGRAMME DÉTAILLÉ << et >> INSCRIPTION <<